把日本的炭火人情味帶回台北 串燒殿的誕生
串燒殿的起點，來自創辦人一次日本旅行的偶遇。那是一家熱鬧的小小居酒屋，沒有華麗裝潢與昂貴食材，卻有讓人難忘的炭火香、嘈雜卻溫暖的笑聲，以及店家貼心俐落的服務。回到台灣後，他始終惦記那份單純卻踏實的感動，決心把這份記憶化作餐桌上的日常，讓客人用親民的價格也能盡情大啖美味，毫無負擔地盡興聚會。
從第一家店開始，串燒殿就以職人精神面對每一支串、每一位賓客，用耐心詮釋平民美食，讓炭火的煙燻與食材的鮮甜成為彼此相遇的最好理由。來到這裡，吃的不只是飽，更是一段值得回味的相聚片刻；也因此，許多客人總說離席後還會想再聚一次，這正是串燒殿最珍視的讚美。
職人火候與食材把關 每一串都有靈魂
好吃的串燒，從挑選開始。串燒殿嚴選當令與耐烤的品項，雞腿與雞翅的多汁、牛豬五花的油香、培根番茄與青蔥豬的對比層次，再到香菇、甜椒、玉米筍等蔬菜的鮮脆，經過備料、醃漬與穿串的工序，確保每一口都能吃到恰到好處的口感。鹽與醬並非華麗的遮掩，而是讓食材高光的舞台。
炭火是靈魂。師傅以細膩的火候控制，讓脂香緩緩釋出、表面焦香微脆、內裡依然多汁。鹽燒走的是乾淨俐落的層次，醬燒則讓甜鹹與煙燻疊出馥郁風味；兩者在火上的時間、翻面的頻率、刷醬的節奏都不同。這份講究，讓客人無論從第一串到最後一串，都能感受到穩定而迷人的完成度。
菜單亮點與暢吃節奏 吃得盡興不錯過
許多首次到訪的客人會問，如何在限定的用餐時段裡吃得盡興又不浪費？建議以原味與鹽燒開場，先感受肉質與蔬菜的基底香，再以招牌醬燒與創意口味疊加記憶點；穿插蔬菜與雞軟骨、雞心等耐嚼小品，讓味覺與飽足度取得平衡。依照自身步調分批續點，比一次點滿更能掌握火候巔峰的美味。
想完整體驗東區燒烤吃到飽的魅力，也別錯過店內不定期推出的季節品項與限定搭配，像是搭佐酸香小菜、暖胃湯品或是帶點清爽的沙拉與茶飲，讓重與輕之間形成舒暢循環。實際菜色與供應以現場公告為準，主廚團隊也會依當令食材微調陣容，確保每次來都有新鮮感。
像回家一樣的台北居酒屋 氛圍與服務
走進串燒殿，先迎面而來的是炭火的香與職人忙碌的身影。空間氛圍輕鬆不拘謹，既能與朋友把酒言歡，也適合下班後一個人坐吧台看著師傅翻串，讓節奏慢下來。音樂、燈光與木質色調，構成日式街角的熟悉感，帶大家在城市裡找到一處喘口氣的所在。
服務上，我們相信真誠比華麗更動人。從介紹菜單到節奏建議，從加炭補串到收尾關心，每一個微小的細節都希望成為你下次想再來的理由。這份帶著溫度的照顧，是串燒殿作為台北居酒屋最想傳達的日常美好。
啤酒暢飲與美好聚會 炭火與麥香的完美搭檔
炭火與麥香，總有種一拍即合的默契。鹽燒的清麗適合搭配爽口型啤酒，讓礦物感與脂香交融；醬燒的濃郁則與麥芽香更上一層。與朋友相聚，不妨把握啤酒暢飲時段，循序品嚐、慢慢分享，讓杯與串之間接力，聚會的熱度也跟著升溫。
我們始終提醒彼此，暢飲不失序、歡聚不失禮。理性飲酒、切勿酒駕，未滿十八歲請勿飲酒；將節奏交給自己與同桌的好心情，才是把一晚回憶堆疊得充實而美好的關鍵。當炭火漸暗、笑聲未散，才懂得何謂餘韻無窮。
在東區相聚 讓下一次也在串燒殿
若你正在尋找東區串燒的聚會地標，或者想體驗台北燒烤吃到飽的職人版本，串燒殿會是穩妥的選擇。交通便利、聚餐彈性，從雙人約會到多人的同學會、同事聯誼，都能以從容的步調安排座位與出餐節奏，讓每位成員都能各取所好。
熱門時段建議提前預約，若臨時有行程變動也可私訊或致電協助調整；活動或包場需求，越早告知越能設計更貼近你們的餐桌動線。把東區燒烤吃到飽的記憶交給串燒殿，下一次相聚，自然還是這裡。
價位如何計算與是否包含服務費？
實際價位與是否另計服務費以現場與官方公告為準，可能依平假日、時段或活動不同而調整，建議訂位前先確認最新資訊。
用餐是否有時間與最後加點限制？
多數時段會有用餐與最後加點時間，為了讓出餐品質穩定並維持翻桌效率，請以店內當日公告為準並配合人員提醒。
有提供素食或蛋奶素的選擇嗎？
可提供多款蔬菜串與不含肉類的項目，但廚房與烤檯非全素環境，若有嚴格素食需求請事先告知以評估可行選項。
是否提供外帶或外送服務？
部分時段可提供外帶，外送則可能配合合作平台或需達到一定金額，實際辦法依門店公告與人手狀況為準。
可以慶生或客製小型聚會嗎？
歡迎提前告知人數與需求，店內可協助簡易佈置與出餐節奏安排，特殊需求如蛋糕或指定時程請事先溝通。
啤酒暢飲有哪些規則與限制？
需年滿十八歲並理性飲酒，暢飲方案的品項、時長與續杯間隔以現場公告為準；請勿酒駕並遵守相關法規。
是否有季節限定或隱藏版菜色？
會依季節與食材狀況不定期推出限定品項，數量有限，建議到店時先向人員詢問當日推薦。
對於不吃辣或清淡口味，有推薦點法嗎？
可先以鹽燒與原味為主，搭配清爽蔬菜串與湯品；如需調整鹹度或醬料份量，可於點餐時向服務人員備註。
兒童與長輩友善嗎？
可協助安排較好出入或安靜的座位，並提供較軟嫩與清淡的點餐建議；若有嬰幼兒需求建議訂位時先行告知。
交通與停車是否便利？
店面鄰近大眾運輸節點，步行可達；停車可利用周邊收費停車場或路邊車位，建議高峰時段預留通勤時間。
串燒殿
LINE：https://line.me/R/ti/p/@095blbqn
電話：02 2779 1112（敦南本店）/ 02 2585 0586（中山分店）
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷24號（敦南本店）/ 台北市中山區民權東路二段13號（中山分店）
